أكلات رمضانيه

    • أكلات رمضانيه

      بما اني اموووووووووووت


      باكل الهنود واشكال الهنود

      واكسسوارت الهنود

      والشغالات الهنود

      اه اه اه يالهنود


      اه اه اه يا شاروخ خان

      راح ابتدي الطبخات بطبخه هنديه



      باكورا الخضار الهندية المقادير :

      1 كوب زبادي .

      • 1 كوب نعناع طازج .

      • 2/3 كوب من الماء الدافىء .

      • 2 ملعقة طعام من حبوب الكزبرة .

      • 1 ملعقة طعام كمون حب .

      • 1 1/2 كوب دقيق العدس ( النخي ) .

      • 1/2 ملعقة شاي فلفل أحمر بودرة .

      • 1 ملعقة شاي ملح .

      • 1 ملعقة شاي كركم ناعم .

      • 3 ملاعق طعام شبت مفروم .

      • 1 ملعقة شاي زيت .

      • 400 جرام قرنبيط مقطع الى قطع صغيرة .

      • بصلة صغيرة مقطعة الى شرائح .

      • 1 كوب كوسة مفرومة .

      • فص ثوم مهروس .

      • زيت للقلي .





      الطريقة :

      (1) لعمل صلصة التغميس اخلطي الزبادي مع النعناع الطازج في الخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق على الأقل .

      (2) حمصي حبوب الكزبرة والكمون في مقلاة على النار من دون زيت لمدة 2 – 3 دقائق ، واتركيه ليبرد ثم نعميه بالخلاط .

      (3) في اناء كبير ضعي دقيق الحمص والفلفل البودرة والكركم والشبت المفروم والملح واخلطيه جيدا ، أضيفي الزيت ثم أضيفي تدريجيا مع الخلط 2/# كوب من الماء الدافىء واخلطيه جيدا حتى تتكون عجينة كالمعجون .

      (4) اخلطي الزهرة والبصل والكوسى والثوم مع خليط الدقيق .

      (5) سخني زيت غزير للقلي وانتظري حتى يسخن تماما .

      (6) ضعي ملعقة طعام من الخليط في الزيت حتى يتحمر ثم ارفعيه عن النار وضعيه على ورق ماص وهكذا حتى تنتهي الكمية ( اقلي 5 حبات مع بعض ) .

      (7) قدميها حالا مع صلصة الزبادي بالنعناع






      صينية مكرونه

      المقادير

      2صدر دجاج
      1 مكرونه
      2\1علبة قشطة خفق كبيرة
      1 علبة مشروم
      1ملعقة صغيره بهارات ايطاليه
      1جبنة موزريلا
      فلفل اسود
      ثوم
      ماجي
      ملح
      زيت



      الطريقه
      نسلق علبة المكرونه مع ملح وماجي وزيت ثم تصفى من الماء ونتركها شوي..
      تقطع صدور الدجاج الى مكعبات ثم توضع في قدر ويضاف اليها قليل من الزيت
      ثم يضاف اليها قليل من الفلفل الاسود والثوم حسب الرغبه ونتركها الين تستوي طبعا ..
      بعد ذالك يضاف اليها قشطة الخفق والبهارات الايطاليه ونتركها تقريبا حوالي خمس دقايق على نار هادئه..
      ثم يضاف اليها علبة المشروم وتقلب على النار قليلا ثم يضاف اليها المكرونه وتقلب على النار قليل..
      بعد ذالك نقوم باحضار صينيه ونضع فيها المكرونه ثمن نضع عليها جبنة الموزريلا وتوضع في الفرن من فوق الى ان تذوب الجبنه..

      وبالعافيه





      $دجاج $مقرمش $
      ________________________________________

      المقادير
      دجاجه مقطعة 8 قطع
      بيضة
      1 كوب لبن
      1 كوب طحين
      زيت للقلي
      ملح
      فلفل أسود
      ثوم حسب الرغبه
      )


      الطريقة
      تخلط البيضة مع اللبن والملح والفلفل الأسود والثوم المدقوق
      تضاف قطع الدجاج لخلطة اللبن وتخلط معها جيدا ثم يوضع بالثلاجه
      وتترك منقوعة لمده 4 ساعات
      يوضع زيت القلي
      يوضع الدجاج بالطحين ثم تقلى على نار حامية حتى تتحمر. وبالهناء والعافيه




      صينية الدجاج بالخضار
      ________________________________________
      صينية الدجاج بالخضار


      المقادير:

      دجاجه مقطعه لاربع قطع

      حبتين من البطاطا المقطعة مكعبات

      ثلاث جزرات مقطعه مكعبات

      بهار - ملح - كاري - فلفل احمر




      الطريقة:

      تخلط جميع المقادير مع بعضها مع كوب من الماء

      ثم توضع في صينية

      نقوم بتغطيتها للنصف ساعة الاولى

      ثم نزيل الغطاء ونتركها لنصف ساعة اخري

      تقدم مع الرز الابيض وطبق السلطة






      برياني يم يمالمقادير :

      دجاجه مقطعه إلى أصغر حجم ( بعظم أو بدون )
      2 ونص كوب رز منقوع
      بصل مقطع صغار (على هواك تحبين كثير أو شوي << لاعاد تطبخين تكفين )
      حبة فلفل رومي مقطع مربعات
      2 جزر مبشور
      لوز مقطع
      بهارات
      ملح
      هيل وقرفه ومسمار(عويدي) ولومي ( ليمون أسود) كلها عدله يعني مو مطحونه
      لون أصفر ( مدري وش اسمه هذاك اللي يصبغ بقوه )
      وزعفران

      الطريقة :

      أول شي اسلقي الرز مع مويه دجاج أو مويه عاديه أهم شي تكون أكثر من الرز بمقدار سم يمكن
      وحطي عليه ملح وماجي إذا تحبين ووهيل وقرفه ومسمار عدله عشان تصير الريحه حلوه ..

      وفي قدر آخر :
      أحمسي البصل ..
      ثمن حطي عليه الدجاج ..
      وبعدين غطيه لين تنضج الدجاجه عاد كل شوي طلي عليه وحركيه شوي ..
      ثمن حطي الفلفل والجزر والبهارات والملح ..
      بعدين كبي الرز عليهم ..
      وجيبي كاس مويه وحطي معه الزعفران واخلطيهم شوي بعدين وزعيه على الرز ..
      وجيبي هذاك الأصفر وحطي براس الملعقه شوي ووزعيه على الرز بعد ووحركيه بالملعقه شوي لين تصير الطبقه اللي فوق صفرا
      واقلي بصل مقطع طوال مع اللوز .. لين يغمق شوي وحطيه على الرز فوق ..
      أنا أسويها بصينيه كبيره .. عشان تطلع الطبقات وماينحاس شكله ..

      اعملوها وادعوا لي .. وترى لو ماصارت زينه ترى العيب فيكم مو فيني
      ~~







      ّّرز بالخضار والبيض ... ( طبق صيني ) ّّّّّّّّ~~
      ________________________________________
      3 كاس رز
      خضار مشكّلة مجمّدة أو طازجة مقطعة إلىقطع صغيرة خضراء مقطّعة ) ..
      بصلة واحدة متوسطة الحجم مقطّعة شرائح رفيعة
      حوالي 100جم روبيان (جمبري) ..
      2 بيض
      في صحن صغير نخلط ثوم مدقوق + ملعقة ملح صيني أجيني موتو
      + نصف ملعقة فلفل أبيض + نصف ملعقة ملح طعام


      الطريقة
      يسلق الرز
      نضع في مقلاه كبيرة وعميقة مايعادل ملء كوب زيت قلي ثم نضع الروبيان (الجمبري)
      ويقلّب على نار عالية للتحمير السريع لمدة دقيقتين ثم نضيف إليه خليط الثوم والبهارات
      ويقلب ثم تضاف فوراً إليه باقي الخضار والبصل مع إستمرار التقليب السريع لدقيقتين فقط ..
      ثم تضاف فوق الرز ..
      في مقلاه أخري نضع البيض في قليل من الزيت وبعد أن ينضج البيض يقطّع بالملعقة
      إلى قطع صغيرة ثم يضـاف أيضا إلى الرز ..
      يقلب الرز مع الخضار والبيض ويقـدّم .
      وصحتين وعافيه.

      منقول .............




      |a
    • مراحب كتب:

      فديت الهنود $

      خخخخخخخخخ

      يسلمووو دلوعه بيها على الوصفات المشهيه جدا :d

      ولا تحرمينا من اكلاتك اللزيزه :)





      هههههههههههههه ونا فديتك انتي يا رحوبه الحبوبه #i

      حتى الهنوود حبيتيهم من طيبة قلبك :)

      تسلمين دلوعه على الهنووود #i قصدي على الوصفااات $$-e



      تحياتي وتقديري للجميع... |a